Bos taurus

Les vaches sont des animaux sociaux qui préfèrent vivre en troupeaux. Elles broutent de l'herbe et d'autres végétaux, passant une grande partie de leur journée à manger. Les vaches communiquent par vocalisations et langage corporel, formant des liens solides au sein de leur troupeau.

Les vaches se reproduisent par accouplement naturel ou insémination artificielle. La gestation dure généralement environ neuf mois, après quoi les veaux naissent. Les programmes de reproduction visent à améliorer des traits souhaitables tels que la production de lait, la qualité de la viande et la résistance aux maladies.

Les vaches sont de grands mammifères avec une forme corporelle distinctive, comprenant une tête large, des jambes robustes et un grand pis pour la production de lait. Elles ont une couleur de pelage et des motifs variés, en fonction de la race. Certaines vaches peuvent aussi avoir des cornes, bien que de nombreuses races laitières soient sans cornes (polled).

Les vaches ont été domestiquées depuis des milliers d'années, avec des preuves de leur importance dans les civilisations anciennes telles que la Mésopotamie et l'Égypte. Elles ont joué un rôle crucial dans les sociétés agricoles, fournissant du lait, de la viande, du cuir et de la main-d'œuvre.

Les vaches sont l'une des espèces d'animaux d'élevage les plus économiquement significatives au niveau mondial, fournissant du lait, de la viande et d'autres produits pour la consommation humaine. Elles sont élevées dans des fermes et des ranchs à l'échelle mondiale, avec des pratiques modernes de reproduction et de gestion visant à améliorer la productivité et le bien-être animal. Les efforts de conservation se concentrent sur la préservation des races rares et patrimoniales de bovins pour maintenir la diversité génétique au sein de la population mondiale de bovins.