Karettschildkröten haben einen kleinen, scharfen schnabelartigen Mund, mit dem sie sich von Schwämmen und anderen schwer erreichbaren Beutetieren in Korallenriffen ernähren können. Ihre charakteristischen, sich überlappenden Schilde auf dem Panzer sind oft in leuchtendem Bernstein oder Braun gehalten, mit einem Muster, das bei jeder Schildkröte einzigartig ist.