Les manchots sauteurs sont connus pour leurs mouvements distinctifs de saut sur un terrain rocheux, contrairement au balancement de la plupart des autres manchots. Ce sont des animaux très sociaux et vocaux, vivant en grandes colonies sur des côtes rocheuses et balayées par le vent. Ces manchots sont des nageurs agiles, plongeant pour attraper du krill, des calmars et de petits poissons.