Pottwale haben markante Merkmale, darunter einen großen, quadratisch geformten Kopf, der etwa ein Drittel ihrer Körperlänge ausmacht. Sie haben ein einzelnes Blasloch, das sich auf der linken Seite ihres Kopfes befindet. Ihre Haut ist typischerweise faltig und grau-braun. Pottwale haben Zähne nur im Unterkiefer, mit einer variierenden Anzahl, normalerweise etwa 20 bis 26, von konischen Zähnen. Sie haben das größte Gehirn aller Tiere auf der Erde.